Když hlad zaťuká na dveře, aneb „Kde se dá sehnat potrava i v zimě“
Každý z nás to zná… Žaludek začne vyluzovat prapodivné kručení a když do něj nic nenasypete, tak začne od hladu pobolívat. Ale kde vzít potravu, když jsou obchoďáky zavřené a doma není co jíst? Mnozí z Vás se mohou zamyslet nad touto otázkou ve stylu „Vždyť mám přece v mrazáku zmrazené maso a zeleninu“. Tato jistina však není trvalá. Pokud bude krize, nebo přestane fungovat systém, tak jste nahraní a Vaše zásoby, pokud je nebudete obnovovat, tak časem dojdou. Zkuste se zamyslet nad takovouto vzniklou situací, pro příklad v zimních měsících: Budete sedět doma, mrazák bude za chvíli „vyluxovaný“, protože několikátý den, možná i týden, nebo dokonce měsíc, vyjídáte vlastní zásoby a za chvíli nebudete mít co jíst, protože není kde je doplnit. A co pak? Je tedy potřeba sehnat zásoby nové a doplnit tak deficit potravin, které Vám pomohou zůstat při síle. Způsobů, jak tuto situaci řešit, je mnoho. Od těch zoufalejších řešení, které známe například z historie, kdy za války, nebo v případě krize, první co ve městech mizelo, když vládl hlad, byly psi, kočky a následně pak myši a holuby. Pak je tu ještě druhá možnost. Budete holt ale muset zvednout zadek a jít hledat ven, mimo město, na polnosti. Divili byste se, co se v zimě se dá najít po našich polích, lesích a hájích. V tomto článku Vám ukáži několikero způsobů, jak potravu obstarat a následně i zpracovat.
Myslivost
Lov vám zaručí stálý přísun bílkovin během zimy, zvláště pokud znáte dobrá místa k lovu. Pro sundání jelena nebo jiné větší kořisti, je však zásadní mít pořádnou kuši nebo pušku. Pokud jde o chytání do pastí, zajíci, nutrie a bobři jsou nejlepší volbou pro jídlo bez nějaké větší fyzické námahy. Využijte jejich přirozeně úskočného a chamtivého chování k tomu, abyste je nalákali do pastí. Maso vždy provařte až do konce, abyste zabili parazity a bakterie. Důležitá rada: Nikdy nejezte náhodně mrtvá zvířata, na která narazíte! Můžete z masa dostat některou ze smrtelných infekci, otravu nebo i parazity.
Žaludy, kaštany a černé vlašské ořechy
Žaludy snadno najdete na zemi, ale budete se muset lehce hrabat ve sněhu tam, kde najdete jejich stromy, abyste je odhalili. V některých případech mohou být žaludy také pod mrtvou trávou nebo spadaným listím, a proto je třeba je vykopat. Pokud se rozhodnete tyto plody sklízet, můžete je po třech dnech namáčení opražit nebo uvařit, případně je usušit a namlít na mouku. Důležitá rada: Je nezbytné namočit žaludy na tři dny a mezitím vyměnit vodu, aby se odstranily třísloviny. Pokud je vody nedostatek, ignorujte je, protože se s nimi z dlouhodobého hlediska nemusí vyplatit plýtvat vodou.
Bobule
mají antioxidační vlastnosti a jsou vynikající zimní potravinou. Vydejte se do lesů v polovině prosince a ledna a možná se vám poštěstí najít poslední bobule na keřích. Budete se divit, jak dobře je mrazivé počasí zakonzervuje. Rada: Nejezte bobule, které jste ještě nejedli, protože by vám z nich mohlo být špatně. Bobule pořádně prozkoumejte a zjistěte jestli se nejedná o nejedlou odrůdu (například v některé z příruček lidového bylinkářství, či katalogu léčivých a obecných bylin. Tyto publikace lze zakoupit v téměř každém knihkupectví a pohybují se cenově od 60 do 200 korun).
Divoká jablka
I když to není nejchutnější ovoce, jsou odolné vůči chladnému počasí a obsahují spoustu živin. Přestože je najdete většinou viset na stromech, stále můžete sníst ty, které najdete padlé. Určitě je však prozkoumejte, zda na nich nejsou nějaké známky konzumace škůdců nebo hniloby – obecně se vyhněte konzumaci jablek napadených hmyzem, protože riskujete infekci.
Houby
Přestože houby patří mezi to nejběžnější a nejvýživnější, co v zimě uvidíte, konzumace nesprávného druhu může být fatální. Pokud si tedy nejste jisti některými houbami, je bezpečné je ignorovat. Přestože existuje široká škála hub, kterým se v zimě dobře daří, konkrétní odrůdy budou záviset na tom, kde se nacházíte. Abyste nekonzumovali jedovaté houby, seznamte se s druhy jedlých hub, které rostou ve volné přírodě. Užitečná rada: Houby snadno poznáte na rostoucích stromech nebo na chátrajícím porostu, zejména kládách. Mezi takto rostoucí houby patří třeba dřevokazné houby jako je Jidášovo ucho, Penízovka sametonohá, Hlíva ústřičná, Outkovka pestrá nebo Kotrč kadeřavý.
Řeřicha
Přestože velké, husté shluky řeřichy převládají nejvíce na jaře, rostou po celý rok a zvyšují tak vaše šance na úspěch během zimního stravování. Navíc ji můžete jíst syrovou, což z ní dělá praktický zdroj živin pro přežití v zimě, kdy je většina zdrojů tepla vzácná.
Kořeny orobince
Měli byste je připravovat stejně jako kořenové hlízy typu brambor apod. Omyjte je a oloupejte, než je nakrájíte na tenké plátky s další zeleninou a masem, abyste si udělali vydatný guláš. Jinak je osušte a umelte na mouku, pokud nepotřebujete okamžité jídlo a máte způsob, jak je přes zimu udržet v suchu.
Divoká zeleň
Patří mezi ně ptačinec, divoká cibule, medvědí česnek a korunky a kořeny pampelišek. Nejlepší na tom je, že divoká zeleň hledá živiny a slunce, takže se hodně často stává, že vykukuje z pod sněhu. Pak tedy stačí párkát hrábnout a voila, máte další část potravin na svůj stůl. Rada: Omyjte je a vařte v osolené vodě nebo je uvařte jako jinou zeleninu.
A na co je třeba ještě pamatovat při shánění potravy na zimu?
Zvýšená spotřeba kalorií
Při průměrných teplotách naše tělo spaluje spoustu kalorií, aby nás udrželo v teple. Proto můžete očekávat, že v zimě budete muset spálit podstatně více kalorií než za průměrných povětrnostních podmínek. Mějte to na paměti při zimním shánění potravy, protože k přežití budete pravděpodobně potřebovat více jídla, než si myslíte.
Kratší zimní dny
Vzhledem k tomu, že počet denních hodin se v zimě dramaticky snižuje, tak Vás špatné rozvržení výpravy pro potravu může odsoudit k bloudění ve tmě neprobádaným územím a v nebezpečně nízkých teplotách.
Zimní vlhkost
Zima je ve většině oblastí pozoruhodně vlhká, takže není snadné udělat si zásoby na přežití na zimu. Proto budete muset podniknout kroky k zajištění toho, abyste vlhkost udrželi na minimu. Zabráníte tak růstu plísní na skladovaných potravinách.
Hlodavci a Vaše zásoby
S tím, jak se snižuje jejich přirozená potrava, se hlodavci mohou stát nepříjemnými návštěvníky, zejména v zimním období. Naruší Váš prostor a vletí do Vašeho skladu. Kromě toho, že hlodavci ukradnou Vaši tolik potřebnou zásobu potravy, přinesou lidem i škodlivé parazity a nemoci.
Pakliže se vám článek líbil, tak doufám, že se spolu zase sejdeme u dalších témat, ať už v rubrice „Pre(p)pni se“, nebo v dalších dílech „Konspiračního koutku“.
